hat chia la gi
Sức khỏe

Hạt chia là gì? Hạt chia có tác dụng gì đối với sức khỏe

Hạt chia sử dụng phổ biến ở nước ngoài như Mỹ, Úc còn ở Việt Nam mới phổ biến trong những năm gần đây. Nên nhiều người không biết hạt chia là gì, hạt chia có tác dụng gì đối với sức khỏe. Vật loại hạt này có thần thánh, kỳ diệu như những lời quảng cáo hay không? Mời bạn theo dõi các thông tin dưới đây của perlmanpages để tìm kiếm cho mình câu trả lời nhé!

Hạt chia là gì?

hat chia la gi

Hạt chia hay còn gọi là chia seed là hạt được lấy từ cây Salvia hispanica (cây chia). Đây là một loại thực vật có cùng họ với những loại thảo mộc dùng làm gia vị như: các loại húng quế, bạc hà.

Cây chia có nguồn gốc từ Mexico và xuất hiện nhiều ở Bolivia, Guatemala, nam Mexico. Hạt chia là loại thực phẩm truyền thống lâu đời của vùng Nam châu Mỹ và vùng Trung Mỹ. Hạt chia là loại hạt giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, được sử dụng nhiều trong thực đơn dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của hạt chia

gia tri dinh duong cua hat chia

  • Hạt chia giúp bổ sung omega-3

Trong hạt chia có chứa hàm lượng omega-3 cao vượt trội hơn so omega-3 trong các loại cá. hợp chất này rất tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và phòng ngừa các bệnh về tim mạch.

  • Hạt chia là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào

Theo nghiên cứu, trong 100 gram hạt chia có hàm lượng chất xơ cao gấp 1.6 lần lúa mạch, 8.3 lần ngô và 2.3 lần yến mạch. 

Do vậy, hạt chia sẽ cung cấp đầy đủ chất xơ cho cơ thể giúp phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, táo bón đồng thời giúp kiểm soát đường huyết rất tốt.

  • Hạt chia cung cấp Vitamin B1, vitamin B3

Trong 2 thìa cà phê hạt chia sẽ cung cấp tới 12% hàm lượng vitamin B3, vitamin B1. Những hợp chất này sẽ giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong thức ăn thành năng lượng, trao đổi chất béo, giúp hệ thần kinh hoạt động ổn định

  • Selenium trong hạt chia

Trong mỗi thìa cà phê hạt chia có chứa 15.5 mcg selenium tương đương với 22% lượng selenium cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Khoáng chất này đóng vai trò giống như 1 chất chống oxy hóa. Vì thế, có thể bảo vệ tế bào khỏi những tác hại của gốc tự do. 

Ngoài ra, khoáng chất Selenium có giúp tăng khả năng hấp thu vitamin E vào cơ thể tốt hơn. 

Ngoài những dưỡng chất được kể trên thì hạt chia còn chứa rất nhiều loại chất béo, chất chống oxy hóa, protein và một số các loại khoáng chất như đồng, kẽm, sắt, mangan, canxi cao gấp 6 lần sữa… Vì thế, hãy nhớ bổ sung để đảm bảo dưỡng chất cho bạn và các thành viên trong gia đình.

Hạt chia có tác dụng gì?

tac dung cua hat chia

  • Hạt chia giúp hỗ trợ giảm béo, phòng ngừa béo phì

Hạt chia có khả năng hấp thụ nước cao gấp 16 lần so với trọng lượng vốn có của chúng nên khi bạn uống nước hạt chia sẽ có cảm giác no lâu và giúp cơ thể ít hấp thụ calo hơn. 

Ngoài ra, hạt chia có chứa nhiều chất xơ nên giúp phòng ngừa béo phì, hạn chế lượng mỡ dư thừa trong cơ thể.

  • Hệ tim mạch khỏe

Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, omega 3 giúp làm giảm lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch rất tốt. Tuy nhiên, cơ thể con người lại không có khả năng tự tổng hợp được omega-3 (acid béo). 

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người nên bổ sung hạt chia vào khẩu phần ăn hàng ngày. Bởi trong hạt chia có thành phần omega-3 cực cao.

  • Hỗ trợ tiêu hóa tối ưu

Trong hạt chia có chứa 37% hàm lượng chất xơ. Trong đó 20% là chất xơ hòa tan và 80% chất xơ không hòa tan giúp hệ tiêu hóa hoạt động đạt hiệu quả cao nhất.

  • Hạt chia tốt cho phụ nữ có thai

Trong hạt chia có chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cực tốt đối với sự phát triển của thai nhi như omega 3, sắt, canxi, vitamin A, magie. Đặc biệt, là chất Folat có tác dụng giúp phát triển não bộ, hệ thần kinh cho trẻ trong bụng mẹ. 

  • Chống loãng xương

Hạt chia có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng giúp cho xương chắc khỏe như phospho, kẽm, magie, calcium…Do đó, hạt chia có tác dụng phòng chống loãng xương ở người cao tuổi hiệu quả. 

Khuyến nghị, nên bổ sung thêm hạt chia trong bữa ăn hàng ngày hoặc có thể uống nước hạt chia hàng ngày cũng có tác dụng phòng chống loãng xương hiệu quả.

  • Tốt cho người bị tiểu đường

Hạt chia khi ngâm nước, khi nở sẽ to lên rất nhiều lần so với khối lượng ban đầu của chúng và tạo thành lớp gel mềm mại. Lớp gel này sẽ làm cho chất đường trong dạ dày sẽ chậm hấp thu hơn, làm glycemic index thấp đi. Từ đó, giúp phòng tránh, hỗ trợ chữa tiểu đường

  • Làm chậm quá trình oxy hóa

Chất đạm cùng với omega 3 ALA có trong hạt chia sẽ chống lão hóa và loại bỏ được độc tố trong cơ thể, giúp làn da tươi trẻ, khỏe mạnh, sáng mịn.

Một số lưu ý khi sử dụng hạt chia

Hạt chia rất tốt cho sức khỏe khi biết sử dụng đúng cách. Nhưng nếu sử dụng sai cách hoặc ăn quá nhiều sẽ gây ra những nguy hại tới sức khỏe người dùng. Điển hình phải kể đến các tác dụng không mong muốn như: gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa, gây ngạt thở, gây ung thư tuyến tiền liệt, gây dị ứng, làm giảm công năng của thuốc điều trị tiểu đường, thuốc trị cao huyết áp…

Do vậy, để việc sử dụng hạt chia được hiệu quả nhất mọi người cần lưu ý những điều sau:

– Đối tượng không nên sử dụng hạt chia

  • Người bị đột quỵ
  • Người mắc bệnh huyết áp thấp
  • Người mắc chứng rối loạn tiêu hóa
  • Người bị dị ứng mù tạt, hạt vừng, bạc hà.
  • Người bệnh đã và đang sử dụng chất làm loãng máu

Lượng chia nên bổ sung hàng ngày

  • Đối tượng trẻ em sử dụng: 10g/ngày
  • Đối tượng người lớn sử dụng: 15g/ngày
  • Vận động viên, lao động nặng nhọc: 25g-30g/ngày
  • Phụ nữ có thai sử dụng: 20g/ngày. Mỗi lần chỉ nên sử dụng 10g là thích hợp nhất

Bạn hãy chia đều số lượng hạt chia sử dụng 1 ngày 3 lần. Không cần thiết phải sử dụng hết số hạt chia trong một lần.

  • Hãy cẩn thận khi chọn lựa hạt chia

Hãy chọn hạt chia chính hãng, có xuất xứ rõ ràng, thời gian sử dụng dài. Với những hạt chia thật, chất lượng quan sát bằng mắt thường sẽ có độ trơn bóng, có dầu, không mùi, cho vào nước không có cặn. Còn hạt chia giả sẽ thô ráp, có thể có lẫn tạp chất, có mùi hôi, có cặn khi pha vào trong nước.

  • Nên pha hạt chia trong nước lạnh

Omega-3 trong hạt chia sẽ bị phá hủy khi có tác động của nhiệt độ cao. Vì thế, để giữ omega-3 cần pha hạt chia cùng nước lạnh. Với những người muốn uống hạt chia nóng có thể pha hạt chia với nước ấm và uống luôn. 

Tùy khẩu vị, bạn có thể pha hạt chia với nước ép, sinh tố, trà để tăng thêm hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể cho hạt chia vào món salad, trứng chiên, bánh mì, súp, sinh tố, sữa chua, bánh pudding, bánh kếp…cũng rất tuyệt vời.

Kết luận

Qua bài viết trên bạn đã biết hạt chia là gì và những lợi ích của hạt chia đối với sức khỏe rồi nhé. Tuy nhiên, khi sử dụng hạt chia bạn cần lưu ý tuân thủ các nguyên tắc để không gây phản tác dụng. Bạn nên lựa chọn mua hạt chia ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo để mua. Đừng ham rẻ mà khiến tiền mất tật mang bạn nhé.

Bạn cũng có thể thích..

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *